Keramische koepel met schoorsteen welke door het veersysteem eenvoudig kan
worden geopend en gesloten. De keramiek is voorzien van een beschermende
glazuurlaag. Door de isolerende en weerkaatsende werking van de keramiek vindt
binnen de EGG een air flow plaats die voor een gelijkmatige en smaakvolle garing zorgt.